2015年01月

হ্যালো, আসো দেঙ্কু থেকে বলছি 

আপনি কি মচমচে আওয়াজের সাথে ক্ষুধা দূর করতে চান । ঠিক আছে, আজ আমি কাকিমচি       সম্পর্কে বলব যা আপনাকে মচমচে আওয়াজের মাধ্যমে আনন্দ দিবে ।

কাকিমচি

জাপানিজরা ইহাকে কাকিমচি বলে । ইহা এক ধরনের বিস্কুট । কিন্তু আমরা বাংলাদেশি লোকেরা          ইহাকে টুসট বিস্কুট ।

イメージ 1
                                
                                 ছবি বাংলাদেশি টুসট বিস্কুট

কাকিমচি এবং টুসট বিস্কুটের মধ্যে কিছু মৌলিক পার্থক্য রয়েছে । কাকিমচি তৈরি করা হয় মুচি      থেকে আর মুচি হয় ভাত থেকে যা আমি আগের ব্লকে বিস্তারিত লিখেছিলাম। মুচি ঠাণ্ডা হওয়ার     পর ইহাকে চ্যাপ্টা রুল তৈরি করা হয় । তারপর ইহাকে নির্দিষ্ট আকারে কাঁটা হয় । ইহা সম্পূর্ণ        হাতের সাহায্যে তৈরি করা হয় । চূড়ান্ত পণ্য পাইতে ইহাকে শুকনা বা সেঁকা হয় । নক্সার জন্য ইহার সাথে সাগরের আগাছাকে টুকরো টুকরো করে কেটে মুচির সাথে মিশানো হয় । শুকানোর      জন্য শীতকালে ইহাকে ৪০ দিন প্রাকৃতিক আবহাওয়ায় ঝুলিয়ে রাখতে হয় । অন্য দিকে, টুসট      বিস্কুট  স্বয়ংক্রিয়    ভাবে মেশিনের মাধ্যমে ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয় । আপনি সকালের নাস্তায় চা/কফি সাথে এই  সুস্বাদু কাকিমুচি খেতে পারেন । 


ইহার সত্ত্বাধিকারি  একজন মহিলা যে ৫০ বছরের বেশি সময় থেকে আজও তৈরি করছেন ।    আসোর প্রাকৃতিক আবহাওয়ায়, পানি ও চাল ইহাকে অনেক মজাদার করেছে। 

イメージ 2

ছবি 
সত্ত্বাধিকারি মহিলাসহ জাপানিজ কাকিমচি 

সুতরাং, যখন আসোতে আসবেন দয়া করে মিচি নো একি আসো পরিদর্শন করে যাবেন । আমি         নিশ্চিত অনেক আনন্দ পাবেন এবং বিস্মিত হবেন যে ইহাকে কিভাবে চালের সাথে ঝুলিয়ে রাখা    হয়েছে। 


Hello. everyone,
Speaking from Aso Denku


Are you want to eliminate you hungriness with crispy sound.  Ok, Today I will give  you some information about Kakimochi which making crispy sound


Kakimochi

Japanese people called Kakimochi.  Its one kind of biscuit. But we Bangladeshi            called toast biscuit.
 


イメージ 2
 
Photo Kakimochi in Michi no Eki Aso


Between Kakimochi and toast biscuit has some basic differences. Kakimochi are   make from mochi and mochi from cooked rice (as previously described about mochi in Bangla blog). After the mochi cooled it is making flat roll and then cut  it in a                 certain dimension by hand. For making final product it need fry or bake . In addition, for making design they also use particle size of sea weeds. In case of dry  it need       to hang for 40 days in winter season. On the other hand, toast biscuit         make              mechanically from wheat flour whole the year. You can eat breakfast by kakimochi         with tea/Coffee.


The founder woman who make this Kakimochi is doing it for more than 50 years to    till date. Regarding of Aso's climate, natural water and rice makes it very tasty.

So, when you come to Aso please visit us at Michi No Eki Aso. I am sure you can                 enjoy to see this artistic hand made sweet and be surprised to see that kakimochi     are hanging from the ceiling.




সকলকে শুভ দুপুর । আজ সকালে আমি  আশ্চর্য হয়েছিলাম। কিন্তু কেন? কেন নয়, এই প্রথম আমি জাপানে মুড়ি দেখলাম । ইহা আমার একটি প্রিয় খাবার । কিন্তু যখন আমার সহকারি মিস ফুজিমুতু কে জিজ্ঞেসা করলাম সে আমাকে বলল আমার ইহাকে কুমেপন বলি । যাই হোক , মুড়ি কি বা ইহার বিশেষত্ব ই বা কি ??


মুড়ি/কুমেপন 


মুড়ি হল বাঙালির  একটি ঐতিহ্য জাপানে ইহাকে কুমেপন নামে ডাকে ।  ইহা মাটির  পাত্রে গরম বালি দ্বারা  চালকে ভাজা হয় । মুড়ি হয় চাল থেকে আর পপকর্ণ হয় কর্ণ  থেকে ।  মুড়ির চাল অরধেক সিদ্ধ করা হয় । মুড়ির  চাল উৎপন্ন হয় শ্বেতসারের আর্দ্রতা বিক্রিয়ার মাধ্যমে যখন ইহার দানাকে ছালসহকারে সিদ্ধ করা হয় । গ্রাম      বাংলার নারীরা ইহা হাতের দ্বারা তৈরি করে আর জাপানেরা তৈরি করে মেশিনেরর দ্বারা ।

イメージ 5
イメージ 6

ছবি বাংলাদেশি মুড়ি 
イメージ 3
ছবি বাংলাদেশি ঝাল মুড়ি 


イメージ 4
ছবি বাংলাদেশি মুড়ি মুয়া 


সমগ্র বাংলাদেশে মুড়ি একটি জনপ্রিয় খাবার । ইহা আমাদের এশিয়ান দেশ জাপানেও জনপ্রিয় খাবার । ইহা বাংলাদেশে সকালের খাবারের একটি সর্বজনীন উপাদান এমনকি গ্রামের কোন কোন বাড়িতে মেহমানদের প্রথম আপ্যায়ন করা হয় মুড়ির মাধ্যমে । বাংলাদেশে ধনী , গরীব  সকলে ঝাল মুড়ি ও মুয়া পছন্দ করে । বিশেষ করে তরুন্দের কাছে ঝাল মুড়ি জনপ্রিয়ের শীর্ষে । চিনি, কলা, দুধ ও চা সাথেও মুড়ি একটি    জনপ্রিয় খাবার । তবে রমজান মাসে মুড়ি একটি অপরিহার্য উপাদান ।

イメージ 1
ছবি জাপানিজ কুমেপন
 
প্রিয় দর্শনার্থী আপনি মিচি নো একি আসো  থেকে মুড়ি বা কুমেপন কিনতে পারেন ।   সুতরাং চালুন বাংলাদেশি রেচিপির মত সুস্বাদু উপাদান তৈরি করি এবং আনন্দের     সাথে ভোগ করি । 





Good afternoon everyone. Today morning I was surprised . But why??   Why not,  at first time I see Muri in Japan. One of my favorite food        item. But when I asked to my colleague Miss Fujimoto San she said to me that we call it Komepon. However, what is muri/komepon, or what   are  the      specialties. 

Muri/Komepon

Atraditional puffed rice called muri (sometimes spelled mouri) in Bengali and Komepon in Japanese is made by heating rice in a sand-filled mud   pot. Muri is to rice as popcorn is to corn.  The processing involved      makes  rice less perishable. Puffed rice is formed by the reaction of     both starch    and moisture when heated within the shell of the grain.     Rural women of   Bangladesh make my manually but in Japan make        it by puffed machine.


イメージ 2

 Photo Japanese Komepon


Muri (Puffed Rice) is a popular snack all over Bangladesh. It is a popular   food item also in our Asian country Japan. In Bangladesh it is a  common   breakfast item and also the first item together with a glass of water with      which guests are welcomed in many village homes. Jhal Muri (spicy puffed rice) and Moa (puffed rice ball) are two mostly used food items liked     by the rich and poor alike in Bangladesh. Is is top favorite item for              younger  generation. It is also soaked in water and eaten with sugar,           banana and     milk. Tea goes very well with muri. Muri is an inevitable          item for iftar     during the month of Ramadan in the country.

 
 Dear viewers you can buy muri/komepon from Michi-no-ekiAso road      side station. So, let’s try to make delicious food items like asBangladeshi   recipe and enjoy it eating.




হ্যালো সকল শুভাকাঙ্ক্ষী


শুভ দুপুর। আপনি কিগরুর মাংস খেতে পছন্দ করেন । অবাক হবার কিছু নেই!! যদি করেন, তাহলে আমার সাথে চলুন। আজ আপনাদের একটি বিশেষ ধরণের   গরুর মাংস উপহার দিব যা আসো অঞ্চল থেকে উৎপন্ন হয় ।আপনি কি জানেন  এই গরুর মাংসের একটি বিশেষ নাম আছে । আকা উশি । হাঁ, ইহা একটিজাপানিজ শব্দ আকা মানে লাল এবং উশি মানে গরু ।
 
ইহার নামকরণ করা হয়েছে গরুররঙের উপর ভিত্তি করে । এই গরুগুলো আসো  পর্বতের         সবুজ ঘাস খেয়ে লালিত পালিত হয় । আপনিঅনেক রেস্টুরেন্ট খুঁজে পাবেন যেখানে আপনার     দুপুর বা রাতের খাবার আনন্দ সহকারে ভুঁড়ি বুজ করতে পারবেন ।দনবুরি হল একটি    খাবারের নাম যা ভাতের উপরে আকা উশির কিমা, ডিম, তরকারি আরও অনেক খাবারের উপাদান    দেয়া যায় ।



イメージ 1


 
আকা উশির মাংস খেয়ে আপনিওআসো জিওপার্ক এর প্রসারে একজন অংশীদার হতে পারেন । কারণ যদি আকা উশির মাংস খানতাহলে আসোর সবুজ ঘাস ভুমিকে   রক্ষা করলেন । দুইটি       উপায়ে সবুজ ঘাস ভুমিকে টিকিয়ে রাখা হয় । বনভূমি    জম্মাতে না দেয়া এবং ঘাস ভুমিকে     শীতের শেষে পুড়িয়ে ।   সুতরাং,আপনি যদি ১০০ গ্রাম আকা উশির মাংস খান তাহলে     ৭ .৫ বর্গকিমি সবুজ ঘাস ভুমিকে রক্ষা   করলেন ।



イメージ 2
আপনি ছবির খাবারটি মিচিনো একি আসো থেকে কিনতে পারবেন ।


 
সুতরাং,দয়া করে মিচিনো একি আসোর তথ্য কেন্দ্রে আসুন । কোথায় আপনি পাবেন খাওয়ার জন্য সঠিক রেস্টুরেন্ট ।  আমরা সবসময় প্রস্তুত আপনার সহযোগিতায় ।


Hello All Wisher
 
Good afternoon. Do you like to eat beef??? If you like, let’s go with me. Today I will   present for you one of the special beef originated from Aso local area. Do you know the    special name of this beef?? Aka Ushi. Yes, this is Japanese word Aka means Red and  Ushi means Cow.
 
The name comes from the color of cow which is look like red. The cows are of course raised in     the area by eating green grass of Mt. Aso and you can find lots of restaurants to enjoy your           lunch or dinner! One of the dishes called Donburi (on the top of a rice bowl), curry, and              hamburger and so on.
 
You can get great opportunity to contribute your share in Aso Geopark by eating aka ushi.              Because if you eat akaushi meat you're protecting the grassland of Aso! In two ways for            keeping  the grassland in Aso, and not letting it become a forest, is by burning the grassland        after winter  and by letting the cows eat the grass. So, if you eat 100 g of akaushi meat you help to    protect        7.5 of grassland.
イメージ 3

 
You can buy these at Michi No Eki
  
 
So, please come to michi no eki Aso information center, to find right restaurant for you. We are     always ready to cooperation you.
 
 
 
 
 

সবাইকে আরও একবার বাংলা ব্লগ এ স্বাগতম

আজ আমি আপনাদের উপহার দিব মানুষ ও প্রাণীর মধ্যে সম্পর্ক স্থাপনকারী একটি সুন্দর জায়গা । যেখানে আপনিও গড়ে তুলতে পারেন একটি সুন্দর বন্ধুত ।  
 
কাদ্দলি দমিনিওন আসো রেল স্টেশন থেকে ট্যাক্সির মাধ্যমে যেতে পারবেন । ইহা    একটি একক  প্রাণীবিদ্যাবিষয়ক পার্ক যাকে মধ্য আসোর মা বলা হয়, যা ১১০০       প্রকারের প্রাণীর ৯৫ প্রজাতি সমন্বিত বিশাল এলাকা জুড়ে বিস্তৃত । ইহার থিম হল   প্রাণীর ও মানুষের মধ্যে আনন্দ ও আত্মীয়তার বন্ধন তৈরি করা যা খুবই বিরল ।  আপনি  সেখানে কাদ্দলি মিয়াযামা থিয়েটারে জনপ্রিয় ও বিখ্যাত অমশির দবুতসু শো দেখতে    পারবেন । সকল প্রশিক্ষিত প্রাণীর মধ্যে যেমন ভাল্লুক, বানর এবং     বুল্লডগ   জেমস ।
 
イメージ 1




Hello everyone


Today I will present you a rare relationship, how can build between two spieces which are human      being and  animal in Cuddly Dominion. It is very interesting and enjoyable place where you can make a friendship with beautiful animal creatures.


Cuddly Dominion, 3 min by taxi from JR Aso Station is a unique zoological park that holds 1,100        animals from 95 spieces inhabiting on a very large property in the middle of Aso`s  nature. With     its theme being entertainment and kinship, they gathered many kinds of rare animals and         people-friendly creatures and you can see lovely performance of popular and famous Cuddly        Miyazama  Theater called Omoshiro Dobutsu Show with trainer Miyazawa and his all star of          unique           animals.
イメージ 2






প্রিয় দর্শনার্থী

শুভ সকাল । আমি আশা করি সবাই ভাল সময় অতিবাহিত করছেন ।আজ আমি   আপনাদের নিয়ে যাব গরম পানির গোসল করার এলাকায় ।
যেহেতু কুমামুতুর গ্রীষ্মমন্ডলীয় উষ্ণ আবহাওয়া শক্তিশালী, কিন্তু শীতকালেও তীব্র ঠান্ডা  পড়ে বিশেষ করে আসো পর্বত এলাকা যদি আপনি গরম পানির গোসল করার      অভিজ্ঞতা না থাকে । তাহলে কেন গরম পানির গোসল করার স্বাদ গ্রহণ করবেন না । সকল অনসেনের মধ্যে মাচিয়ু একটি জনপ্রিয় ও সস্তা অনসেন । এই অনসেনের পানি আসে ভূগর্ভস্থ  থেকে এবং ইহা উতপ্ত হয় আসো আগ্নেয়গিরির কার্যাবলীর মাধ্যমে । লক্ষণীয় যে,      সেখানকার পানি সব সময়পরিষ্কার থাকে কারণ ভূগর্ভস্থ  থেকে আসা পানি দ্বারা ইহা      পরিবর্তন করা হয় ।


আপনি শুধু উচিনমাকি এলাকার মাচিয়ু অনসেনই নয় আরও অনেক  অনসেন খুঁজে পাবেন ।         অনসেন সম্পর্কিত আরও বিস্তারিতযেমন সময় ও মূল্য জানতে দয়া করে আমাদের মিচি নো একি আসো তথ্য কেন্দ্রে আসুন । আমরাসবসময় আপনার সেবায় নিয়োজিত। 
イメージ 1
  Photo-Takarayu onsen (তাকারায়ু  অনসেন)

Hello viewer!
Good morning. I hope all are going well. Today, I will take you in the hot spring (ONSEN). As in Kumamoto           tropical warm image is strong, but in fact is severe very cold in winter especially around Mt. Aso area. If you  have no experience in onsen bath, why not warm yourself in an onsen bath? Very popular with the locals        Machiyu public baths which are really famous and cheap.The water is coming from the underground, is heated      by the volcanic activity of Mount Aso. Youll notice that the water is always clean and thats because the         baths are always refilled with new underground water.

You can find a lot of Onsen not only Machiyu in the Uchinomaki area but also other places. To know more         information about the Onsen such as schedule and prices of these baths, please come to Michi No Eki Aso       information center. We are always ready for you.
イメージ 2
Photo-Shichifuku onsen (শিঞ্চিফুকুঅনসেন) 

↑このページのトップヘ